8월이 끝나고 9월이 되는 데 아직도 더운 날이 계속되는군요.
오늘은 콩나물 냉채를 소개해 볼게요.
담백하고 간단하니까 입맛이 별로 없을때 만들어 보시면 어때요?
●콩나물 냉채 만드는 법 （2인분 ）
豆もやし酢物のレシピ（二人前）
●주재료 :
主材料：
豆もやし3握り(150g)、青ピーマン1/10個(10g)、赤ピーマン1/10個(10g)
●부재료 :
からしソース(練りからし大さじ1と1/2（15ｇ）、酢大さじ2(30mI)、砂糖大さじ2と2/1（25ｇ）、
サイダー大さじ1、塩小さじ2/1、ニンニク(みじん切り)大さじ2/3(7g)、ごま油小さじ1(5ml))
サイダー大さじ1、塩小さじ2/1、ニンニク(みじん切り)大さじ2/3(7g)、ごま油小さじ1(5ml))
*からしソースは好みに合わせて調節してみてくださいね。（＾＾）
●대체재료 :
(1) 청피망 → 청양고추、 오이 (기호에 따라 야채의 종류는 대체할 수 있다.) (2) 홍피망 → 당근 (기호에 따라 야채의 종류는 대체할 수 있다.) 代替材料：
(1)青ピーマン→激唐辛子、キュウリ(好みによって野菜の種類を代わってもいい。)
(2)赤ピーマン→にんじん
● 만드는 법（作り方）
1. 콩나물은 머리와 꼬리를 제거하고 물에 담가 흔들어 씻는다.
청피망, 홍피망은 가늘게 채 썬다.
豆もやしは豆と根を取って水に洗う。青ピーマン、赤ピーマンは細く千切る。
1. 콩나물은 머리와 꼬리를 제거하고 물에 담가 흔들어 씻는다.
청피망, 홍피망은 가늘게 채 썬다.
豆もやしは豆と根を取って水に洗う。青ピーマン、赤ピーマンは細く千切る。
2. 끓는 물에 콩나물을 살짝 데친 후 체에 밭쳐 찬물에 헹구고 물기를 뺀다.
沸騰したお湯に豆もやしを軽く湯がいてからざるにあげ、冷水にすすいで水気を切る。 3. 볼에 겨자소스를 넣고 골고루 섞는다. ボールにからしソースを入れて混ぜる。 4. 볼에 데친 콩나물, 청피망, 홍피망, 겨자소스를 담아 골고루 버무린다. .ボールにゆでた豆もやし、青ピーマン、赤ピーマン、からしソースを入れてって和える。
